Историки утверждают, что первое в мире кафе открылось в Константинополе в 1555 году. Спустя примерно 400 лет, в Сан-Франциско открылся стартап под названием Кафэ-Икс(Cafe X), полностью изменивший старую модель бариста. В этом кафе, ваш любимый кофейный напиток готовится большой роботизированной рукой.
Основатель стартапа Генри Ху заметил, что бариста проводит большую часть своего рабочего времени, банально перемещая чашки по столу, делая эспресcо. И он понял, что должен построить полностью механизированное кафе. По его задумке, модель работы Cafe X должна увеличить рентабельность в отрасли при одновременном сокращении времени ожидания клиентами.
Поклонники
вступают в споры с Генри, дескать шестиосевой промышленный кофейный робот Mitsubishi с трудом можно назвать «элитным» инструментом по производству кофе.
Клиенты первого открывшегося Cafe X в кинотеатре AMC Metreon в Сан-Франциско смогут заказать эспрессо с молоком и различными вкусовыми добавками в киосках или через специальное приложение. Посетители смогут выбрать сорта кофе такие как AKA Coffee, Verve Roasters и Peet’s Coffee. Второе Cafe X планируется к открытию в Гонконгском Научном Парке. Основная бизнес идея Генри Ху, заключается в открытии новых точек только там, где поблизости произрастает кофе.
Генри Ху
Весь эксперимент проводится на инвестиции в 5 миллионов долларов, полученные в ходе отбора претендентов в прошлом году от таких кампаний, как Khosla Ventures, Social Capital, Jason Calacanis, Felicis Ventures, Silicon Valley Bank и The Thiel Foundation.
Эта инвестиция в очередной раз подчеркивает тенденцию проходящую в Силиконовой Долине — поддержку стартапов связанных с продуктами питания и напитками, для сокращения расходов, использующих робототехнику.
В прошлом сентябре, компания TechCrunch открыла Zume Pizza, службу роботизированной доставки пиццы со штаб-квартирой в Маунтин-Вью . Команда Zume Pizza вошла в
в июле 2016 года.
Оба стартапа, и Zume Pizza и Cafe X, разиваются за счёт повышенного интереса обывателей к автоматизации и робототехнике. Да и ведь не каждый день в стартапах встречаются оба достижения одновременно — снижение расходов и повышение маркетингового бюджета. Несмотря на волнующие предсказания футуристов, о том, что роботы облегчат жизнь человеку, риск перехода к более автоматизированной экономике всё ещё внушает многим беспокойство и недоверие.
«Мы по-прежнему должны работать в качестве звеньев цепи поставляя ингредиенты, рецепты, обслуживая роботов и осуществляя поддержку клиентов,» сказал Ху, когда его спросили о роли Cafe X в этой тенденции.
Если говорить более конкретно, то в планах у Генри Ху, построить свои роботизированные киоски еще во Фримонте штат Калифорния. И откровенно говоря, такие кофейни очень интересны для конечного покупателя не только инновационной составляющей, но и самое главное низкими ценами. В Cafe X просят всего $ 2,25 за 8 унций напитка, который в среднем в Сан-Франциско стоит $ 4 — $ 5.
Время покажет, будет ли этот бизнес процветать, станет ли Cafe X своеобразной Меккой для десятков людей, работающих удалённо, которые любят сидеть за своим ноутбуком, склонившись над чашечкой ароматного Латте.
Источник на английском https://techcrunch.com/: Cafe X opens in San Francisco, bringing robots to the coffee shop
